Chi siamo

La nostra storia, le nostre idee e tutto il sapore genuino dei nostri prodotti

Nel 2007, a Castellamonte, abbiamo raccolto l’esperienza decennale della panetteria di famiglia allargandone lo sguardo e rafforzandone la vocazione artigianale che con cura e attenzione dedichiamo a ogni singolo prodotto che inforniamo.
Fin da subito abbiamo concentrato i nostri sforzi rivolgendoci al benessere delle persone, verso chi ci sceglie per la sua spesa, e altrettanto verso chi lavora e collabora insieme a noi. Per questo motivo selezioniamo ingredienti sani, certificati e di primissima scelta adottando metodi di lavorazione che salvaguardano la bontà e la freschezza del prodotto, nel rispetto dei tempi e delle tradizioni di un mestiere antico ma in continua evoluzione.
Da quasi vent’anni ci ostiniamo a fare le cose per bene, sempre e comunque, senza compromessi!

Ad esempio osservando pazientemente gli impasti levitare, in alcuni casi fino a 40 ore.
Scegliendo con attenzione le eccellenze del territorio e i più preziosi grani italiani.
Curando sapientemente il nostro lievito madre e proteggendo i nostri prodotti in un ambiente pulito e accogliente affinchè possiate sempre contare sulla qualità e il benessere in tavola.
Ed è proprio questo il nostro impegno: offrirvi ogni giorno il meglio dei nostri laboratori di panificazione e pasticceria, e farlo con la cura e la gentilezza che ci caratterizza, in armonia con il territorio e con tutte quelle reti di persone e produttori che, come noi, amano esserne al servizio.